Mì lạnh là một món mì được người Hàn Quốc dùng phổ biến vào mùa hè, để phân biệt với mì ăn vào mùa đông kèm nước dùng nóng hổi. Đây là món ăn mùa hè được người Hàn Quốc rất ưa chuộng bởi tác dụng điều hòa cơ thể giữa tiết trời nắng nóng.
Vì thế, nếu có kế hoạch du lịch Hàn Quốc trong hành trình sắp tới này với vé máy bay đi Hàn Quốc giá rẻ, đừng quên thưởng thức những món mì lạnh hấp dẫn cho chuyến du lịch hè xứ Hàn ngay sau đây.
Naengmyeon
Trong lịch sử mì lạnh Hàn Quốc, Naengmyeon có nguồn gốc lâu đời nhất, xuất hiện tinh tế và sang trọng trong bàn ăn của cung điện Chosun thời xưa. Đến nay, món ăn này đã được bình dân hóa trong đời sống cư dân Hàn.
Naengmyeon có 2 loại. Loại đầu tiên đó là Mul-Naengmyeon là món mì dùng với nước ướp lạnh. Món này khá kỳ công từ cách chế biến đến trình bày. Vắt mì phải tròn, cứng, không bở hoặc bung ra khi thả vào nước dùng. Nước dùng được làm từ xương hoặc thịt bò, gà, thêm rong biển. Trên vắt mì là củ cải, hành lá, thịt heo, trứng luộc được sắp xếp vô cùng tinh tế.
Loại nữa là Bibim-Naengmyeon; cơ bản khá giống Mul-Naengmyeon chỉ khác ở nước dùng là sốt cay kim chi với màu đỏ tự nhiên, bắt mắt. Đến xứ kim chi với vé máy bay đi Hàn Quốc giá rẻ, hãy thưởng thức món mì lạnh trứ danh này nhé!
Jeangban guksu
Jeangban guksu là một đĩa mì lớn, được xếp xung quanh là các loại rau ăn kèm. Nhiều người gọi món mì này là lẩu mì. Hương vị của Jeangban guksu khá đa dạng gồm chua, cay, ngọt, đắng… bên cạnh đó là nước sốt đậm đà làm từ ớt, dấm, dầu mè, đường giúp món mì toàn rau này từ thanh đạm trở nên đầy sức hấp dẫn.
Kongguksu
Món mì này có tiền thân là Kae-guksu, tức là mì hạt mè. Từ thế kỷ 19 đến nay, người ta đã thay hạt mè (kae) bằng đậu nành (kong) từ đó tạo nên một món mì lạnh, bổ dưỡng cho ngày hè. Sợi mì được làm từ bột mì nguyên chất, màu trắng muốt cùng nước dùng đậu nành mịn màng.
Món mì Kongguksu có vị thanh đam nhẹ nhàng từ đậu nành và rau củ y như hình thức của nó. Đây là món ăn được người Hàn rất ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức.
Jajangmyeon
Nhờ nguyên liệu chính là đậu đen bổ dưỡng có tác dụng điều hòa, thanh nhiệt; món mì lạnh Jajangmyeon được sử dụng nhiều hơn hết vào mỗi mùa hè ở Hàn Quốc. Đây là món mì được học từ món mì đậu đen của Trung Quốc, nhưng người Hàn đã bỏ đi tính mỡ màng trong món ăn này, thay vào đó là vị ngọt nhẹ của đậu, mặn của nước tương. Jajangmyeon hấp dẫn hơn khi dùng kèm với hành lá và thịt heo.
Japchae
Sẽ là chưa trọn vẹn nếu trong hành trình khám phá những món mì lạnh xứ Hàn mà quên đi Japchae. Đây là món gần giống miến trộn của Việt Nam nhưng có những nét riêng biệt đặc trưng như dầu mè, đậu xanh, thịt bò, hạt vừng, nấm hương…
Tuy nhiên vào mùa hè, Japchae giản đơn lại được ưa chuộng hơn với miến xào cùng đậu xanh và các loại rau củ ngọt mát, thanh bùi với công dụng giải nhiệt tuyệt vời. Thực chất, Japchae là món ăn truyền thống của Triều Tiên (Bắc Hàn), nhưng qua thời gian đã dần tiếp cận với đời sống người dân Nam Hàn.
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, chúng ta thường biết đến món kim chi cay xè hay bánh gạo nóng hổi. Nhưng thực ra, thế mạnh của ẩm thực Hàn Quốc không chỉ ở các món ăn ấm nóng mùa đông mà còn nằm ở những bát mì lạnh thanh mát mùa hè. Màu sắc sặc rỡ, hương vị thanh nhã, mì lạnh là món ăn giúp xua tan nắng hè oi ả xứ kim chi mà không một du khách nào có thể bỏ qua nếu có dịp đến đất nước này.
Đặt vé máy bay đi Hàn Quốc giá rẻ để không bỏ lỡ một mùa hè tuyệt vời của Hàn Quốc sắp tới! Chỉ cần liên hệ trực tiếp đến Đại lý vé Cebu Pacific chính thức Việt Nam và đặt cho mình tấm vé rẻ nhất từ bây giờ, hành trình của bạn sẽ được khởi hành nhanh chóng hơn bao giờ hết!
